Tuvieron una caída de al menos 20 por ciento en este último mes. La gente compra cada vez menos. Los carniceros están preocupados, pero no aflojan los precios.

Las carnicerías neuquinas tuvieron una caída de al menos 20 por ciento en este último mes.
“Las ventas han bajado muchísimo el último mes en todos los cortes. Sábado y domingo repunta un poco con el asado, pero la clientela viene de dos a tres veces por semana y lleva cortes más baratos”, aseguró el empleado de una carnicería ubicada sobre Avenida Argentina, a metros de una clínica privada.
El empleado sostuvo que los cortes preferidos por sus clientes habituales son nalga, cuadril y picada. Los pollos son una opción por precio y calidad, en tanto que la carne de cerdo tiene menos demanda a pesar de que es relativamente más barata.
Dependiendo del punto de expendio, el asado con hueso tiene un valor que va desde los 85 pesos a los 110 pesos.
La gente opta por relegar el gusto por consumir cortes de primera calidad y adaptarse a los vaivenes de la economía.
Para el propietario de la carnicería de la calle Antártida Argentina y Pringles, las ventas en general han disminuido, y sobre todo en cuanto a los cortes de carne de vaca. Los cortes populares son los que sobreviven al bolsillo de los consumidores. “Ha mermado visiblemente. La gente se lleva picada, cuadril y pollo. Traje cerdo para reemplazar a la costilla, pero la venta es relativa; si bien es más económico, cuesta la aceptación del paladar del neuquino promedio”, dijo Fredy, el carnicero.
Los comerciantes coincidieron en que la causa de la baja es la caída del poder adquisitivo de los clientes que empezaron a restringir las compras de este tipo de cortes y en la cantidad que consumen semanalmente.

Viernes, 30 de mayo de 2014